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米饭
200g
虾
适量白果
适量黄瓜
适量西红柿
适量蒜末
适量鸡蛋
适量盐
适量胡椒粉
适量香油
适量橄榄油
适量胡萝卜
适量
1.平底锅烧热,倒入油,将鸡蛋液打散,
2.倒入锅内,用铲子快速搅动,凝固成为淡黄色小块,即刻盛出。
3.西红柿对切,然后先切掉比较大的一块,约1.5厘米宽。
4.将其他的都依次切薄片。另半个西红柿也依此方法完成。
5.找个大点的圆盘,自盘子上方一半处开始,将西红柿片码入,一开始的地方围一个半圆型,慢慢下划,西红柿片也可以横着放置。 左右两边,都是如此放置。
6.剩余的那个大点的西红柿片,用刀子将果肉和果皮部分分离,果皮带少许肉肉,将其放在上放,形成一个兔子耳朵似的形状。
7.左右两边,都是如此放置。
8.成型。
9.大虾去皮。开背,挑去虾线。放入绍酒、胡椒粉,稍微腌渍。胡萝卜切丁、黄瓜切丁。 蒜切末,鸡蛋打散。米饭如果结块,先弄散。
10.炒锅烧热,倒入橄榄油,
11.烧热,放入蒜末,爆香。
12.加入白果和胡萝卜丁,煸炒。
13.加入腌渍的虾,煸炒。
14.加入弄散的米饭。
15.加入鸡蛋。
16.出锅前加入黄瓜丁。
17.加入盐。
18.加入胡椒粉调味。 可以淋入少许香油调味。