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鲳鱼
400g
油
适量料酒
适量白醋
适量葱段
适量八角
适量蒜末
适量鲜酱油
适量白糖
适量干面粉
适量花椒
适量1.准备的材料。
2.洗净好的鲳鱼在鱼身上划几刀痕印。
3.用料酒、盐、、鲜酱油腌制一会。
4.锅里倒入白醋、鲜酱油、花椒、盐、八角、葱、姜、白糖及适量水烧2分钟成汤,放凉后把里面的香料滤掉,放蒜末备用。
5.把腌制好的鱼两面沾上面粉。
6.锅中油烧成7成热,将鱼放入炸成金黄捞出,吃时放入汤汁中泡一下即可。