产妇坐月子食谱：虎皮辣子烧茄子

1.材料；茄子 青辣椒 葱姜蒜 淀粉 鸡精 豆瓣酱 盐 植物油 白糖 醋

2.做法：1青椒去蒂洗净沥干水份备用，茄子洗净切成长条

3.葱姜蒜切成沫

4.把茄子调撒些干淀粉，拌均匀

5.锅里加油比平时烧菜多些，油热7成，加切条 辣椒炸

6.直到茄条变硬，辣椒变成虎皮颜色捞出

7.锅里留油，加葱姜蒜沫爆香

8.加豆瓣酱继续爆香，加水，

9.加少许盐，白糖稍微煮会，加鸡精醋 最后加淀粉，拌均匀，

10.加炸好的茄条和辣椒，

11.翻炒均匀出锅

12.色香味美的虎皮辣子烧茄子就好了