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玉米面
200g紫薯
220g糯米粉
60g
食油
20g水
150g白糖
10g淀粉
40g熟芝麻
20g
1.准备好玉米粉、糯米粉、紫薯。
2.取一碗,倒入糯米粉、玉米面、淀粉、糖、色拉油,加入水拌匀成稀面糊。
3.放入蒸锅,大火蒸20分钟。
4.紫薯洗净、切两半,同面糊一起入锅蒸熟。
5.取出,用勺子压碎。
6.加入芝麻,拌匀备用。
7.再搓成每个约20克的小团,备用。
8.面糊蒸5分钟后,用筷子搅拌一下。
9.将蒸熟的面团皮放凉,揉透。
10.然后分成每个30克的小剂子。
11.将小剂子团圆、压扁成面皮,再在中间包上紫薯馅,用大拇指和食指轻轻向上推饼皮至完全和拢。
12.压模、出模。
13.将做好的粘糕放入冰箱冷藏数小时再吃更Q哦。