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鲜虾
10只粉丝
80g肉馅
100g
蚝油
适量酱油
适量料酒
适量胡椒粉
适量食盐
适量葱姜
适量蒜
适量食用油
适量白糖
适量
1.主要食材:鲜虾、粉丝、猪肉馅。
2.粉丝泡软备用。
3.鲜虾去虾线,去虾枪虾脚备用。
4.葱姜蒜切末、香菇切花刀备用。(香菇可以直接切成块)
5.锅中放油,放入鲜虾。
6.把鲜虾煎至出虾油,变色。
7.煎好的虾盛出。
8.用煎虾的油把葱姜末煸香。
9.倒入肉末
10.肉末翻炒至变色,加入香菇。
11.加入粉丝。
12.稍稍翻炒一下,加入酱油、蚝油。
13.加入少许食盐、胡椒粉、少许白糖,烹入料酒。
14.翻炒均匀后,放入煎好的虾。
15.加入适量水或清汤。
16.盖上锅盖用中火焖煮到汤汁收干(喜欢汤汁的可以剩下一些汤汁)
17.煲仔烧热,把煮好的鲜虾粉丝装入,用少许香葱点缀即可。