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冬瓜
100g干贝
50g蛋清
适量芹菜末
适量胡椒粉
适量
1.干贝泡发
2.冬瓜切颗粒入蒸锅蒸熟
3.泡发的干贝再放入蒸锅蒸5粉左右
4.撕成细丝
5.蒸熟的冬瓜压成泥
6.锅内放入水,加入干贝丝,冬瓜茸烧开
7.加入盐、鸡精和少许的胡椒粉,淋入水淀粉成薄芡状即可(就是能让蛋清打入时候能稍微浮在汤面状态即可)、这时候淋入打散的蛋清,搅拌均匀,淋1-2滴香油,撒入芹菜末即可