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紫薯
190g高筋面粉
250g全麦面粉
50g冷水
95g蔓越莓干
100g
橄榄油
适量盐
1/4勺酵母粉
3g
1.紫薯蒸熟,趁热压成泥
2.面粉,酵母粉,糖,盐,全麦粉拌匀
3.加入紫薯,牛奶搅拌成光滑的面团
4.加入蔓越莓干揉成团
5.发酵至两倍大
6.发好的面团
7.分成两份,滚圆醒10分钟
8.擀成长形状
9.捲起来
10.放入烤盘发酵30分钟,在面包中间划一刀,擦上橄榄油,用上火170度,下火150度,烤25分钟