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猪肉糜
300g虾仁
300g油
适量盐
适量料酒
适量葱花
适量生姜
适量蛋清
适量1.虾仁剁成泥
2.猪肉糜
3.虾仁和猪肉糜混合,加入葱花
4.加入生姜蓉
5.加入盐
6.加入料酒和蛋清
7.按顺时针方向搅拌,感觉有点干时,再加入适量的清水,搅拌成有黏性状态后用手抓起往盆里摔打几次。
8.用左手-揉成一个个肉球
9.热锅冷油右手用调羹把丸子一个个下入
10.边煎边下,待油温升高时转小火
11.待全部做成转大火煎炸至金黄色熄火
12.自制的葱花虾仁肉丸,很棒的。