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鳕鱼尾
2条瘦肉丁
50g鸡蛋
1个淀粉
10g酱油
10ml盐
2g醋
10ml糖
5g葱
适量姜
适量蒜
适量食用油
适量料酒
适量
1.鳕鱼尾洗净,在鱼身切两刀,加入盐料酒腌制10分钟。
2.腌制好的鱼表面沾上淀粉。
3.再裹上蛋液。
4.下入7成热的油锅。
5.炸至表皮金黄捞出。
6.锅中留底油,爆香葱姜蒜。
7.下入瘦肉丁煸炒断生。
8.加入酱油 醋 糖 盐和清水烧开。
9.下入鱼,转转小火烧至汤汁浓缩即可。