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沙丁鱼
1000g番茄
250g啤酒
120ml
葱姜蒜
适量花椒
适量盐
4g糖
20g醋
适量番茄酱
适量油
500ml香菜
适量大料
适量香叶
适量1.沙丁鱼去头去内脏,洗净切段。
2.加入盐,料酒腌制一小时。
3.葱切片,香菜切段,
4.番茄去皮切碎
5.起锅倒油烧热,把鱼块炸透。
6.锅里的油倒出,把番茄,番茄酱,一半的白糖,香叶,大料,花椒,蒜姜炒成酱。
7.把鱼倒入,加入更一半的糖,盐,倒入啤酒,烧开后转小火焖四十分钟左右收汁。出锅加香菜。