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甜玉米粒
200g咸蛋黄
4颗虾片
50g
胡萝卜
25g豌豆
25g干淀粉
适量油
适量白酒
适量
1.咸蛋黄加入半勺白酒入锅蒸15分钟
2.拿出后稍凉
3.用勺子碾成末状,越细越好
4.略带潮湿的玉米粒放在干淀粉中滚动
5.让每一粒玉米都均匀沾满淀粉
6.锅里油烧热
7.下入虾片
8.炸开后捞出沥干油,一旁备用
9.接着将玉米粒放入锅中
10.炸至表皮金黄酥脆,捞出沥干油
11.锅里留底油,将切成小丁的胡萝卜和豌豆下锅翻炒,炒熟后盛出
12.锅里放一勺油,将咸蛋黄末放入锅中小火煸炒
13.等到蛋黄开始冒泡沫时,将玉米粒下锅
14.使每粒玉米都均匀裹上咸蛋黄
15.最后将胡萝卜和豌豆放入,翻炒均匀后即可出锅,用虾片做容器盛玉米粒