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鲜鸡
1只
姜
5g葱
3g花椒
25g干辣椒
适量指天椒
5个料酒
适量盐
适量生抽
适量鸡粉
适量胡叔粉
少许1.姜蒜切片,指天椒洗净切圈,干辣椒切节,花椒洗净备用。
2.葱切花。
3.鸡斩治净斩小件,放入胡椒粉,料酒,盐抓匀。
4.放入生抽,蒜片,姜片。
5.抓匀腌(最少)半小时入味。
6.起锅不需放油(鸡本身的油就够了).将腌好的鸡块放入中火炒干水份至金黄。
7.然后加入花椒炒出香味。
8.加入指天椒圈翻炒断生。
9.加入干红椒爆出香味至干身调入鸡粉炒均上碟撒上葱花即可。