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茄子
土豆
胡萝卜
葱
鸡精
老抽
淀粉
豆油
蒜
姜
1.将茄子切滚刀块，土豆切条。
2.土豆，茄子，放入锅中略炸，捞出。
3.锅中留底油，加入葱姜蒜爆香。
4.加入胡萝卜和炸好的茄子，土豆翻炒。
5.放入老抽，鸡精，再淋入水淀粉，翻炒片刻即可出锅。
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