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高筋面粉
500g鸡蛋
4个水
140g
枣泥馅
适量酵母
5g盐
1g糖
40g橄榄油
50g
1.鸡蛋和橄榄油、水、盐、糖等到入面包桶中,给孩子们吃的,多用了几个鸡蛋,使得这款更营养些。
2.加入面粉,酵母粉放上面
3.用筷子先搅拌一下,因为鸡蛋大小不一,这样即可以防止机器和面时面粉飞溅,又可以人工把握一下面的软硬,好及时加以调整。
4.开启两次和面程序,把面团和到扩展阶段
5.盖上保鲜膜室温发酵。面团有点多了,发酵时都冒出桶了
6.发好的面团排气
7.分成12个剂子,松弛10分钟。
8.自制的豆沙馅,我放冰箱了,提前拿出来回温。
9.取一个面剂压扁,包入适量的枣泥馅
10.收口向下包严实
11.包好后放入烤盘中。这个烤盘是拿豆币换的,非常的好用,做出来的面包很漂亮
12.烤箱中放温水保湿,发酵至面包两倍大小
13.烤箱160度预热后,入烤箱烤15分钟
14.烤好的枣泥餐包
15.拍成品的时候就剩这两个啦,结果刚好切了一个枣泥少的,哈哈,面包组织还行,样子胖嘟嘟的很可爱,这都是模具的功劳啦。