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糯米粉
150g酒酿
200g澄面
30g抹茶粉
适量冰糖
少许
1.把澄面与糯米粉按重量称好,混合放在一个大碗里
2.加入温水搅拌均匀
3.糯米粉和成耳垂状稍硬的面团,
4.加入抹茶粉揉匀,揉成绿色的面团
5.面团揉成粗细一致的长条
6.用菜刀切成大小均匀的小剂子
7.用手掌先将小面团滚圆,个别不规则的可用手团下。
8.锅中加入清水,倒入酒酿煮开
9.再加入小圆子煮倒圆子浮起
10.加入冰糖或桂花蜜调味