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鲜鱿鱼
1条圆白菜
80g红彩椒
20g
韩式辣酱
1汤匙蚝油
1汤匙黄酒
2汤匙盐
1/2茶匙胡椒粉
1/4茶匙香油
1茶匙沙拉酱
1汤匙熟白芝麻
1茶匙1.鱿鱼洗净。
2.拽着鱿鱼的头慢慢把内脏揪出来,鱿鱼头另作他用。
3.把鱿鱼内部冲洗干净。
4.用手把鱿鱼外面淡紫色的薄皮撕下来。
5.把鱿鱼里面翻过来,揪掉内侧的杂物,洗净后翻转。
6.把鱿鱼尾部的鱼鳍切下来。
7.鱼鳍切花刀后再切成大片。
8.把处理好的鱿鱼放入盘中,加入盐、1汤匙黄酒,内外抹匀,腌制15分钟。
9.圆白菜切成丝。
10.放入冷水中浸泡10分钟。
11.红彩椒切成丝也泡入冷水中。
12.把韩式辣酱、蚝油放入小碗中。
13.再1汤匙的黄酒、香油、胡椒粉放入小碗中搅拌均匀成为烧烤酱汁。
14.亨博电烧烤炉加电,调制中温,首次用空加热3-4分钟。然后放入少许植物油。
15.再把处理好的鱿鱼放置到烤盘上。
16.一面烤至变色后,翻面刷一层烧烤酱,大约过2分钟翻面再刷一层烧烤酱,再翻过来刷一遍烧烤酱烤1分钟。
17.把烤好的鱿鱼放到案板上用刀横着切成条,一端留一点不切断。切好后装盘,撒熟白芝麻。
18.把浸泡好的圆白菜和红彩椒控净水分,加入沙拉酱拌匀,放到盘中鱿鱼的侧面即可。