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胡萝卜汁
200g小麦面粉
380g油
适量盐
适量番茄酱
20g西红柿
50g细香葱
10g大蒜
3g香菜
3g胡椒粉
2g醋
3g小白菜
30g土豆
50g胡萝卜
50g羊肉
50g
1.主料:胡萝卜汁200克、 面粉380克、羊肉、西红柿、土豆、胡萝卜、小白菜 辅料:植物油、盐、大蒜、醋、番茄酱、香葱、胡椒粉、香菜
2.把胡萝卜洗净去皮切小块,用料理机加少许水大成汁
3.加盐、面粉一起和成面团,抹上植物油,用保鲜袋包好,醒2小时以上
4.土豆、胡萝卜洗净切丁
5.葱、大蒜、香菜洗净切末,小白菜洗净切末
6.羊肉切丁,辣皮子切末,西红柿切丁
7.把醒好的面团分成小剂子
8.拉成面条,稍微比拌面的面条要粗一些
9.切成长度约3公分为好。也可以用手揪成二节子
10.热锅凉油加入羊肉丁翻炒变色后,放入辣皮子,翻炒出香味
11.加入土豆丁翻炒均匀
12.加入番茄酱,炒出红油,加适量盐调味,加小白菜翻炒
13.加水大火烧开,转中火保持沸腾,下二节子
14.全部揪完入锅后,放入西红柿
15.烧开后关火,撒入蒜末、香葱末、香菜末,醋
16.胡椒粉用勺子拌均匀即可