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豆腐
150g
油
适量盐
适量香菇
2朵火腿
60g熟鸡脯肉
50g生菜
适量冬笋
40g红椒
20g姜丝
20g高汤
适量水淀粉
适量
1.准备食材。
2.生菜洗净去梗切细丝备用。
3.豆腐去掉外面硬皮,小心切成细丝,入加了一点盐的沸水中略焯捞出,泡在冷水中备用。
4.香菇、冬笋、红椒、姜切成细丝备用。
5.火腿切成细丝,熟鸡脯肉撕成细丝备用。
6.锅中加入高汤,放入冬笋、姜丝、香菇丝。
7.大火烧至沸腾。
8.加入鸡肉线和火腿丝。
9.加入红椒丝。
10.再次沸腾,尝下汤的味道,放入豆腐丝,加盐调味。
11.煮沸后,加入生菜丝,少许水淀粉勾芡搅匀出锅即可。