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鸡蛋
4个肉馅
150g油
适量盐
适量葱
适量姜
适量料酒
适量淀粉
适量香菜
适量蚝油
适量鸡精
适量芝麻油
适量1.鸡蛋入锅中煮熟。
2.捞出过凉去壳。
3.对切成两瓣。
4.小心分离出蛋黄。
5.取两个蛋黄、与肉馅、葱、姜、淀粉、料酒、少许盐放在一起
6.调匀。
7.将肉馅放在蛋白中,尽量可装多点。
8.锅中放少量油,将蛋肉倒扣在锅中,小火慢煎。
9.煎至肉熟出锅。
10.锅中放少许水、蚝油烧开,勾入少许水淀粉,加香菜、鸡精、芝麻油调味出锅。
11.将汁浇在蛋肉上即可食用。