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牛奶
200ml砂糖
60g蛋黄
4个
焦糖酱
适量香草精
少许1.牛奶倒入锅中
2.加入砂糖
3.小火加热、
4.等砂糖融化后把锅从火上移开
5.用蛋黄分离器把黄分量出来
6.把蛋黄打散、不要打发、用手持打蛋器打散就OK了~
7.把牛奶少量多次加入蛋液、混合、
8.加少量香草精、两三滴就好了、 搅匀
9.把液体过筛
10.注入耐热容器内
11.将容器的上半部包上锡纸、
12.烤盘倒入2CM左右的热水、
13.布丁放入烤盘、 放入预热好的烤箱、水浴法、 150℃、中层、25~30分钟
14.烤好后取出、放凉后放入冰箱冷却
15.淋上焦糖酱就可以了