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猪大肠
400g
油
适量盐
适量葱姜
适量蒜瓣
6个泡椒
2个野山椒
5个泡姜
2个青椒
1个香菜
1颗白酒
3ml白糖
2g酱油
15ml香油
适量花椒
5g1.买回来的半熟猪大肠洗净切段开水焯烫一下。
2.泡姜和泡椒切碎,蒜瓣切片。
3.炒锅倒油炸香花椒捞出。
4.再爆香葱花,泡椒和蒜片。
5.倒入肥肠煸炒。
6.淋入白酒炒香。
7.加入酱油。
8.加入白糖和少许盐。
9.继续编炒片刻,加入青椒。
10.加入香菜段。
11.加少许鸡精。
12.淋入香油。
13.翻炒均匀关火。