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低筋面粉
60g鸡蛋
3个色拉油
40g糖
50g糖桂花
40g酸奶
30g1.分离蛋白、蛋黄。
2.蛋黄中加入色拉油。
3.搅拌均匀至混合。
4.加入糖桂花,搅拌均匀。
5.低粉过筛加入蛋黄液中。
6.加入酸奶搅拌均匀,因为是自己做的酸奶比较稠厚,这一步在加的时候要酌情添加,根据面糊的具体情况决定添加酸奶的量。
7.3个蛋白分次加入糖打至能拉出小弯钩。
8.挖1/3蛋白霜加入蛋黄糊中。
9.混合均匀。
10.倒回蛋白霜盆中。
11.上下翻拌至互相混合。
12.倒入已铺油纸的电饭锅内胆。
13.震出大气泡。
14.通电后等约五分钟表左右会跳到“保温”,保温约半小时,再次按“煮饭”键,等再一次跳到“保温”,再保温约半小时,即可。
15.倒扣等凉切块。
16.作为戚风一如既往的轻柔。
17.但是我更喜欢撕着吃!