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黄鱼
2条
油
适量料酒
适量白砂糖
适量面粉
适量生粉
适量酱油
适量香菜
适量鸡蛋
适量1.备料黄鱼,香菜。
2.黄鱼洗净,用料酒微腌制。
3.再将鸡蛋与生粉拌至在一起。
4.将拌好的蛋液加至黄鱼中。
5.让鱼身均匀裹上一层蛋液。
6.再将裹好蛋液的鱼转至面粉盘中。
7.让鱼身均匀课上一层面粉。
8.热锅加油,油量微多一点。
9.将裹好粉的鱼下锅。
10.煎炸至外酥内熟。
11.锅里留有少量的油,加入适量清水。
12.适量料酒,白糖,酱油。
13.小火煮至酱汁浓香出味。
14.将煮好的酱汁淋在炸好的鱼上即可。
15.一份酱香浓厚的脆皮黄鱼完成。