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牛肉
500g土豆
300g油
适量老抽
适量糖
适量洋葱
30g大葱
20g茴香
5g1.牛肉切小块,滚水里焯熟捞出洗净沥干水分
2.半个洋葱切块,大葱切段,姜切片
3.土豆切块洗净,油烧至7成熟,倒入土豆,炒至切面变半透明,盛出
4.锅中油烧热,倒入洋葱,大葱,姜片和茴香,炒香
5.倒入焯熟的牛肉,加入适量黄酒,烧至翻滚,倒入老抽和糖翻炒均匀。
6.倒入没过牛肉的水,烧滚哦中火焖煮。
7.当水与肉齐平时,加入炒过的土豆,水烧滚后小火焖至汤汁收干。关火,装盘。