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冻豆腐
300g白菜
200g粉条
100g
盐
3勺香菜
5g味精
1勺葱
5g姜
适量香油
适量1.将冻豆腐用温水泡化开(需10-30分钟),放入清水中洗净,挤净水分,切成长3厘米,宽2厘米,厚1厘米的块,放入开水锅中焯烫一下,捞出晾凉,挤出水分
2.白菜心切条,放开水锅中焯烫一下,捞出用水浸凉
3.粉条放在水中浸泡,
4.锅架上火,放油烧至七八成热,下入葱末、姜末炝锅,
5.爆出香味后,放入盐、冻豆腐、白菜心
6.加入粉条。放清水,烧开后撇去浮沫,改用小火炖烧10分钟,加入味精拌匀,淋入香油,即可上桌食用。