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鲈鱼
1条五花肉丝
100g红椒
适量
油
适量葱
适量姜
适量蒜
适量米酒
适量豆豉
适量酱油
适量蚝油
适量白糖
适量
1.鲈鱼
2.原料
3.肉丝放入碗中,调入米酒搅拌均匀
4.加葱末、姜末、蒜末
5.再加豆豉
6.加酱油、白糖、蚝油
7.一起搅拌均匀
8.先把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨,这样鱼比较容易熟
9.锅中加水,烧开汆烫鱼,下锅泡一下就可以捞起,去除腥味
10.盘中放葱、姜
11.再来把鱼身切口处朝下装盘,将腌过的肉丝淋到鱼上面
12.锅中加水,水滚开后,将鱼放在蒸架上,需大约蒸15分钟
13.用筷子插进鱼身最厚部位,是否容易插入至骨头处,熟之,关火,取出再洒上一些葱花、红椒
14.烧一小勺热油,浇上即可