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鲫鱼
500g瘦猪肉
50g包瓜
15g
盐
适量糖
适量料酒
适量老抽
适量醋
适量鸡精
适量葱
适量姜
适量蒜
适量淀粉
适量胡椒粉
适量辣椒
适量油
适量
1.准备;鲫鱼去鳞去鳃去肚,洗净,猪肉洗净剁碎,包瓜去籽,洗净剁碎。
2.把肉糜,包瓜,用盐,料酒,鸡精,姜末,葱花,淀粉搅拌均匀
3.塞进鲫鱼肚里
4.鲫鱼两面拍上淀粉,放入锅里煎
5.两面煎好
6.放料酒去腥,加适量清水,加糖,姜,蒜,辣椒
7.加老抽,醋,大火煮开,中火煮12分钟
8.加盐,中火煮2分钟
9.加鸡精,胡椒粉,葱段即好