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鲫鱼
400g
油
适量盐
适量葱花
适量生姜
适量大蒜子
适量料酒
适量花椒
适量
1.准备食材:鲫鱼洗净、沥水后用盐、料酒腌制15分钟备用。
2.冷锅、冷油、小火放入花椒炸香。
3.放入适量盐。(煎鱼不粘)
4.放入鱼块中火煎鱼。
5.煎至2面金黄铲出备用。
6.锅中留底油,小火、放入生姜、大蒜子煸炒出香味。
7.倒入料酒。
8.加入一碗冷水。
9.放入葱结。
10.倒入鱼块,先大火后小火焖烧10分钟。
11.待汤汁变成奶白色关火。
12.起锅、装盘,撒入葱花即可。