中医
饮食文化:夏至树三鲜：樱桃、香椿和梅子
樱桃味美形娇，有含桃的别称。白居易诗云：含桃最说出东吴，香色鲜浓气味殊。洽恰举头千万颗，婆娑拂面两三株。其性温，味甘微酸；入脾、肝经。《名医别录》说它主调中，益脾气。《备急千金要方》载其调中益气，可多食，令人好颜色，美志性。《滇南本草》说它治一切虚症，能大补元气，滋润皮肤；浸酒服之治左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛。
香椿在我国已有两千多年的栽培历史。《本草纲目》记载：椿木皮细而赤，嫩叶香甘可茹。其嫩叶呈深褐色，质脆醇香，味道鲜美，生拌、热炒、腌制，皆别具风味。中医学认为，香椿味苦、性平、无毒，入肺、胃、大肠经。有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、清热健胃、润肤明目、消火解毒的功效，故民间有常食香椿芽不染病的说法。
青梅果大、皮薄、有光泽，肉厚、核小、质脆细。中医学认为，青梅有驱虫止痢、促进消化、除热烦燥、祛腐生肌、止烦渴等作用。《神农本草》记载，梅性味甘平，可入肝、脾、肺、大肠，有收敛生津作用。《本草纲目》亦明确记载，青梅花开于冬而熟于夏，得木之全气。味最酸，有下气、安心、止咳、止嗽、止痛、止伤寒烦热，止冷热痢疾，消肿解毒之功效，可治三十二种疾病。
