中医
饮食文化:夏至水三鲜：螺蛳、鲋鱼、咸鸭蛋
螺蛳味甘，无毒，《玉楸药解》说它入足太阳膀胱经，《别录》谓其主明目，《日用本草》称它解热毒，治酒疸，利小水，消疮肿，《次膳正要》载其治肝气热，止渴，《纲目》亦称其醒酒解热，利大小便，消黄疸水肿。《济急仙方》说水煮螺蛳常食可治痘疹目翳，《永类钤方》载一治黄疸、酒疸方：小螺蛳养去泥土，日日煮食饮汁。
鲋鱼又称鲫鱼，栖于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多。《本草经疏》说：诸鱼中惟此可常食。《本草图经》记载鲫鱼，性温，无毒，诸鱼中最可食，《医林纂要》称鲫鱼性和缓，能行水而不燥，能补脾而不清，具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效，慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、
孕妇产后乳汁缺少、营养不良性浮肿者宜食。
咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经，有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。南北朝时的《齐民要术》中就有记述：浸鸭子一月，煮而食之，酒食具用。
