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鲫鱼
2条
油
250ml盐
10g泡椒
15个泡姜
1块鸡精
5g胡椒粉
6g大蒜
1头白砂糖
5g水
适量
1.鲫鱼洗净,抹上盐,腌制30分钟。
2.泡椒切段,泡姜切粒。
3.锅中烧200ml的油。
4.大蒜剥壳,切粒。
5.把腌好的鱼放入锅中炸制。
6.炸制两面金黄捞出。
7.锅中放入50ml的油。
8.把切好的大蒜、泡椒和泡姜放入煸炒。
9.炒出香味后加入水、鸡精、胡椒粉、白砂糖,熬制一会。
10.水开后把炸好的鲫鱼放入锅中煮制。煮熟后,大火收汁。
11.装盘即可。