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猪肝
400g韭菜薹
200g盐
适量糖
适量料酒
适量鸡精
适量鲜抽
适量姜
适量胡椒粉
适量淀粉
适量油
适量
1.猪肝洗净切片，放清水浸泡几分钟，换3次水，沥干
2.放盐，糖，料酒，淀粉搅拌好
3.韭菜薹洗净切段
4.锅里油热，放下姜片爆香
5.放猪肝快炒
6.待猪肝转色，加料酒，一点水，闷煮3分钟
7.放下韭菜薹快炒
8.加盐，糖，鸡精，胡椒粉，鲜抽，煸匀即可