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猪肝
200g豆芽菜
100g洋葱
半个
油盐
适量小葱
适量姜片
适量甜面酱
适量蚝油
适量面粉
适量番茄酱
适量料酒
适量糖
适量白醋
适量1.准备好原材料;
2.猪肝片放入适量的料酒、 姜片和少量的白醋, 搅拌均匀后腌制十分钟;
3.将猪肝片表面轻轻的拍成薄粉;
4.放入烧热的锅中煎一下;
5.当猪肝被煎酥了后用筷子翻面将另一面再煎一下;
6.在小碗中调个碗汁:半勺甜面酱、1勺蚝油、2勺番茄酱、2勺料酒、适量的盐和少量的糖,搅拌均匀;
7.用干净锅,放入少量的油,下入洋葱煸炒;
8.洋葱香味煸炒出来后放入豆芽菜一起翻炒;
9.再下入小葱段一起翻炒;
10.翻炒均匀后下入刚煎过的猪肝;
11.再下入准备好的碗汁;
12.翻炒均匀,再次加入小葱段, 翻炒均匀即可。
13.盛入碗中。