猪肝
300g菠菜
200g胡椒粉
适量盐
适量味精
适量葱蒜
适量料酒
适量
1.主辅料： 猪肝、菠菜。
2.把猪肝浸泡、洗净，切成大薄片。
3.然后用清水漂洗。
4.加盐、胡椒粉、料酒腌渍10分钟。
5.加水淀粉反复抓匀上浆。
6.葱蒜切碎。
7.菠菜洗净、切段。
8.锅烧开水，放入上浆后的肝尖，烧至肝尖变色即可关火。
9.把肝尖再次用清水洗净，捞出备用。
10.锅烧开水，放入肝尖、葱蒜。
11.烧开后，放入菠菜。
12.加盐、味精调味。开锅即可关火。
13.盛入碗中，即可上桌。
