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菠菜
500g
辣根
适量盐
适量生抽
适量醋
适量蚝油
适量熟芝麻
适量1.主辅料: 菠菜、辣根、熟芝麻。
2.用擀面杖把芝麻擀成碎颗粒。
3.加少许盐拌匀,即成芝麻盐。
4.装入食碟备用。
5.调制酱料:碗中放入辣根。
6.加味极鲜生抽。
7.加适量蚝油。
8.加入香醋。
9.将其搅拌均匀即成。
10.把菠菜洗净。
11.锅烧开水,放入菠菜焯制。
12.焯至菠菜塌秧。
13.捞出过冷水(纯净水)。
14.攥干水分后、切段。
15.用圆柱模具压出菠菜墩。
16.浇上酱料汁。
17.撒芝麻盐,即可上桌。