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千张
150g菠菜
250g油
适量盐
适量味精
适量葱
适量姜
适量蒜
适量花椒
适量大料
适量1.将菠菜洗净备用。
2.锅内烧水,水沸后,下菠菜焯一下,焯好后捞出控水,放入一个干净盆中。
3.锅内加入适量油,中火加热。油温热后,转小火,开始炸料油,放入花椒大料。
4.放入葱白。
5.放入大蒜。
6.小火煸至所有材料被煸透香味。将料油倒入小碗内,稍晾凉。
7.将料油倒入盛菠菜的盆中。
8.将干豆腐切丝,也放入盆中。
9.放入适量盐,少放点,会更好吃。
10.放入味精, 拌匀后,装盘即可。