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面粉
1000g鸡蛋
8个韭菜
500g菠菜
200g油
适量盐
适量1.菠菜洗净放在料理机里加水打成汁。
2.面粉放入菠菜汁搅匀。
3.和成光滑的面团,醒30分钟。
4.鸡蛋加盐搅匀。
5.锅里放油,烧热。
6.倒入鸡蛋,用筷子快速滑散。
7.炒至鸡蛋基本凝固即可,不要太老。
8.晾凉后加入切碎的韭菜,先放油拌匀,在放盐拌匀备用。
9.菠菜面团搓成长条,揪成小剂子。
10.用擀面杖擀圆。
11.包入馅。
12.收口,放在盘子里。
13.锅里烧开水,下入饺子,浮起后煮两分钟即可。
14.锅里烧盛出上桌,配上醋,真是太美了。开水,下入饺子,浮起后煮两分钟即可。