您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 月子餐食谱:紫薯芹菜猪肉水饺
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 月子餐食谱:紫薯芹菜猪肉水饺
夹心肉
350g春笋
2棵芹菜
250g紫薯
1个普通面粉
500g
盐
适量
1.夹心肉把肉皮剔下来。
2.肉皮切成条,加水,烧熟烧软。
3.烧一锅水,水开后放入芹菜和春笋,等水再次开后,立即捞出放在凉水盆中冷却。
4.把肉用饺肉机饺成肉泥,加入烧熟后切成小丁的肉皮,同时少量多次倒入烧肉皮的原汤,搅抖肉泥,让肉上劲。
5.芹菜和春笋切丁,和肉馅搅抖均匀。
6.紫薯高压锅煮熟。
7.紫薯去皮加水,碾成泥,倒入面粉中。
8.加温水揉成面团,揉二个,紫薯团和白面团,盖上毛巾,饧10分钟,再揉一会儿,第二次饧5分钟。
9.把紫薯团和白面团各切三块,擀成长条状。
10.一层紫薯面,一层白面,叠放在一起。
11.从中间切开。
12.把那二分之一块面团搓成条。
13.切成小团。
14.擀成面皮。
15.包入肉馅。
16.把边捏起来。
17.包好的饺子。
18.锅内水开后,放入饺子。
19.等饺子浮起后加点冷水,如此反复三次,让饺子烧透。
20.装盘。