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金针菇
100g豆腐丝
30g水发香菇
2朵
盐
适量高汤
适量胡椒粉
少许酱油
1茶匙黑醋
2茶匙水淀粉
适量植物油
少许姜
适量香菜
少许鸡蛋
1个莴笋
1小段
1.准备所需材料。
2.金针菇放入淡盐水中浸泡片刻。
3.去蒂,洗净,切成小段。
4.水发香菇和莴笋洗净切成丝。
5.将材料放入沸水中焯烫一下。
6.捞出沥干。
7.鸡蛋打散,准备水淀粉。
8.锅内加入植物油烧到六成热,下姜丝炒出香味。
9.加入适量的清水。
10.再加入高汤。
11.加入酱油和盐烧沸。
12.再放入金针菇、豆腐丝、香菇丝和莴笋丝煮沸。
13.然后加入胡椒粉。
14.淋入黑醋。
15.倒入水淀粉勾芡。
16.撇去浮沫和油,淋入鸡蛋液,出锅盛入碗中,撒上香菜段即可。