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鸡翅
400g春笋
300g油
适量盐
适量剁椒
适量酒酿
适量姜
适量酱油
适量鸡精
适量料酒
适量1.材料:鸡翅6个,春笋1个,剁椒2汤匙,酒酿3汤匙,姜少许;
2.将1个鸡翅剁成3段,春笋先用刀背拍扁再切段;
3.锅里放油烧后入姜丝及鸡翅加少许料酒一起翻炒;
4.鸡翅炒到微微焦黄,放入2汤匙剁椒一起翻炒至出香味;
5.再加入春笋一起略炒片刻;
6.加入1碗水(刚好没过鸡翅);
7.在加好水的鸡翅中调入一点点盐;
8.1汤匙鲜味酱油,盖上锅盖中火煮6-7分钟;
9.打开锅盖转大火收干汤汁,调入3汤匙酒酿打散炒匀,入少许鸡粉拌匀即可。