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鱼肠
100g鸡蛋
150g小葱
适量姜
适量胡椒粉
适量
1.把材料准备好。
2.把鱼肝摘下来,并去掉鱼肠上所有的肥油。
3.用筷子或厨房专用剪刀把鱼肠剪开。
4.用水慢慢把肠壁上的污垢冲洗干净后加入盐和生粉,反复地用清水冲洗几遍。
5.冲洗干净后的鱼肠是粉嫩粉嫩的。
6.沥干水分,并切成小块。
7.加入胡椒粉、油、盐。
8.搅拌均匀,并腌制10分钟左右。
9.姜、葱洗干净,切成姜丝和葱花,鸡蛋打散备用。
10.热锅下油,油热后加入切好的姜丝和葱花。
11.中火爆香,加入腌制后的鱼肠。
12.爆炒至熟后,加入打散的蛋液,中小火煎至两面金黄即可。
13.金黄黄的,特诱人,谁能想到它就是经常令人忽略而又低贱的鱼肠。
14.“食物不分贵贱,只分好吃与难吃。”只要用心,再平凡的食物也会有诱人的一面。
15.随便吃,特香。