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鸡蛋
5个
柠檬
1个细玉米面
85g玉米油
40g牛奶
40g白糖
85g
1.原料准备好
2.柠檬上撒盐,洗干净
3.将柠檬皮取下,切碎
4.鸡蛋的蛋清中不要有一点蛋黄混进去
5.鸡黄备用
6.先用一档慢打一分钟,再逐渐调高至五档
7.打到初泡加入20克糖
8.打到中泡再加20克糖,打一分钟后,再加20克糖
9.将柠檬对半切开,边打边将柠檬汁挤入蛋白糊中
10.打到干性发泡,竖起小坚角不会倒
11.将蛋黄,牛奶,25克白糖,玉米油放在一起
12.用打蛋器一档打均匀
13.加入柠檬皮碎
14.加入过刷玉米油
15.切抖均匀
16.取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中
17.切拌均匀
18.将拌好的蛋黄糊倒到蛋白糊中,切抖均匀
19.放入八寸模具,震几下
20.放入预热好的烤箱
21.150度,45分钟
22.烤好的蛋糕用牙签扎入再拔出来,不会有湿的粘在上面
23.倒扣,放凉
24.去掉模具,切开