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鸡翅
6个
红酒
适量火腿
适量盐
适量酱油
适量蚝油
适量白糖
适量李子梅
适量
1.鸡翅,洗干净。
2.在鸡翅上划一两个道口,放入适量蚝油、酱油腌制。
3.倒些红酒在鸡翅里面,小腌制一会。趁这会功夫,煎两片香肠,做后面摆碟的点缀。
4.开始小火煎鸡翅,先煎一面,再翻转煎另一面。把鸡翅两面煎成金黄色。
5.小火在煎鸡翅,不用频繁翻动,现在把红酒料汁调上。 拿一个碗,放水、红酒、盐、糖、酱油、蚝油。搅拌均匀。
6.把红酒调理倒入锅里,把火开大,盖上盖子,让红酒料汁充分被鸡翅吸收,入味,上色。
7.看到红酒料汁开始变稠,关火。 把鸡翅夹起,排好。香肠切小片,放在鸡翅旁边。把锅里的红酒汁倒在鸡翅上面。在香肠上面放上李子梅,装饰用。 红酒鸡翅出锅。