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豆腐
1盒
孜然
适量盐
适量胡椒粉
适量淀粉
适量青红椒
适量
1.山水豆腐 ,孜然,盐 淀粉,胡椒粉,青红辣椒适量。
2.豆腐在盒底割开一个小口放气,这样容易倒出豆腐。
3.豆腐切成四方块。切成麻婆豆腐大小,就是大拇指稍大些。切大了不入味,切小了容易碎。
4.豆腐孜然 胡椒粉,盐腌15分钟入味就行了。 胡椒粉可以去除豆腥味,孜然给没味的豆腐提鲜。
5.一块一块的沾上淀粉(生粉)
6.油锅6成热 把沾了粉的豆腐块放去炸20秒,捞起。
7.炸好的豆腐块装盘里。
8.热油锅,放孜然粉,彩椒炒香(喜欢辣的放辣椒) 我的彩椒点缀用。
9.爆香孜然,倒入炸好的豆腐块 放适量盐或生抽调味,撒点胡椒粉 快速炒匀装盘。