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黄花鱼
300g咸干虾
4只姜片
5g葱段
适量料酒
适量鸡汁
5ml1.将黄法鱼清洗干净,在鳃内下横切一刀,再在尾部横切一刀,把鱼肚打开似趴着形态。
2.干虾去虾须和头部硬壳略浸泡后备用,姜片,葱段备用。
3.坐锅放适量的清水,放入虾干,料酒、姜和葱段煮开后调小火慢慢将虾的味道熬煮出来。
4.待汤汁色浓时,放入半汤匙鸡汁。
5.把黄花鱼放入盖上盖子,大火煮开。
6.调小火煮八分钟汁收浓时放入生姜及葱段,关火即可上桌。