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茄子
250g熟花生
50g生姜
5g独蒜
3g小葱
5g郫县豆瓣
2勺菜籽油
2勺生抽
适量1.准备好紫茄子。
2.熟花生半碗。
3.准备好姜蒜。
4.生抽和郫县豆瓣。
5.姜蒜洗净、切细粒。
6.姜蒜、豆瓣、生抽放入碗中,调成味汁备用。
7.茄子洗净,切滚刀块。
8.锅中油热,下茄子。
9.茄子煸炒至软。
10.倒入调味汁,炒匀。
11.倒入熟花生,加入胡椒炒匀;调好味,盛起装盘。