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猪血
250g
姜
适量蒜
适量葱
适量盐
适量生抽
适量
1.妈妈说外面煮熟的猪血不好吃,所以买了生的回来自己煮。
2.清洗干净,放入烧好开水的锅中慢火煮。
3.中小火煮约20分钟,拿起一块猪血,对半切开,如果里面不呈鲜红色,那就是熟了。
4.把污水倒掉,换洗几次干净的水,取适量清水泡着。
5.将猪血切成约2厘米的片状,猪血易碎,不宜切得太薄。
6.葱头葱叶分别切条状,蒜,姜分别切好备用。
7.锅内放油,油热后加葱头跟蒜末炒香。
8.加入猪血快速翻炒,猪血容易焦黑,加点水焖一小会儿。
9.再加蒜叶、姜、盐、酱油炒匀即可。