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高粉
200g牛奶
82ml淡奶油
50g鸡蛋
30g糖
10g酵母
2g黄油
20g
油
适量培根
6片奶酪片
适量
1.培根放锅中,煎至出油,沥干。
2.黄油之外的所有材料揉匀成团至稍具延展性,加入黄油后揉至可拉出薄膜。放入容器盖保鲜膜发酵至2.5倍大。
3.取出排气分成三等份,滚圆松弛20分钟。
4.取一块面团,擀成长度和培根差不多,宽十几厘米的长方形。
5.放上奶酪片,再铺上两片培根,卷起。
6.中间一切为二,立起。
7.放入抹过黄油的模具。最后发酵至两倍大。
8.表面刷蛋液,烤箱预热180度,中层,上下火,25分钟。