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北极虾
500g
油
适量盐
适量豆豉
适量蒜
适量姜
适量
1.用刀在虾背上划开;
2.将豆豉切成细末, 再将姜和蒜切成细末;
3.将适量生粉放入开背的虾中, 让生粉均匀的裹在虾的表面;
4.在锅中倒入适量的油,将蒜末放入油中先炸一下;
5.将蒜末炸成金黄色后捞出;
6.再将裹了生粉的虾放入锅中炸;
7.炸成焦黄色的虾捞出;
8.锅中留少许油, 放入豆豉末和姜末煸炒;
9.煸炒出香味后加入香蒜末一起煸炒;
10.煸炒几下后加入刚炸好的虾翻炒;
11.再加入盐, 胡椒和辣椒粉;
12.一起翻炒均匀;
13.层入盘中。