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鸡蛋
5个糖
90g低筋面粉
100g可可粉
20g色拉油
60g牛奶
60g香草粉
2g盐
1g柠檬汁
适量
淡奶油
500g黑樱桃罐头
1厅黑巧克力碎
200g朗姆酒
适量黑樱桃罐头汤汁
适量
1.鸡蛋分离
2.在蛋黄中加入30克糖 色拉油 牛奶搅拌均匀
3.筛入低筋面粉 可可粉 香草粉 盐。
4.切拌均匀 成糊。
5.蛋清中加入柠檬汁。60克糖分3次加入打发至九成发
6.蛋白分3次加入蛋黄糊中,切拌均匀
7.倒入模中 震去气泡 烤箱160度 50--60分钟
8.烤好的蛋糕晾凉,从中间切开,刷上樱桃酒,樱桃酒我是用朗姆酒和樱桃汁兑的
9.进口的黑樱桃捞出控干汤汁
10.取一片刷好樱桃酒的蛋糕片抹上打发的淡奶油,再把黑樱桃码放在奶油中
11.再盖上另一片蛋糕片,整体蛋糕抹平打发奶油
12.撒上巧克力碎就可以装饰啦